gesunde Ernährung
 
 
Talking Food

Ihr braucht Infos rund um das Thema „gesunde Ernährung“ - für ein Referat, für eure Hausaufgaben oder einfach nur für euch selbst? Dann seid ihr hier genau richtig: In dieser Rubrik gibt es jede Menge Futter fürs Gehirn!

Fairer Genuss für alle
Vom Fairen Handel profitieren Produzenten, Umwelt und Verbraucher

: Schokoladentafel mit Kakaopulver (Foto: aid infodienst)Kakao, Kaffee, Tee und sogar Fußbälle gibt es: Rund 800 verschiedene Produkte sind aus Fairem Handel erhältlich. Doch was heißt "fair"? Und warum ist Fairsein wichtig? Hier erfahrt ihr am Beispiel Kakao, was hinter fair gehandelten Produkten steckt und wie ihr "Politik mit dem Einkaufskorb" machen knnt.
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Mach den Pyramiden-Check!
Die neue aid-/DGE-Pyramide bewertet die Qualität der Lebensmittel

: Dreidimensionale Lebensmittelpyramide (Foto: DGE)Gemüse oder Brot – was ist wichtiger in einer gesunden Ernährung? Ist es schlimm, wenn ich lieber Weiß- als Vollkornbrot mag? Ist Olivenöl das einzige empfehlenswerte Öl? Die neue Lebensmittelpyramide des aid infodienstes und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung antwortet bildlich auf diese Fragen.
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Nährstoffempfehlungen – das steckt dahinter!
Schüler haben Unterricht mit der Ernährungspyramide (Foto: aid) Wie sie entstehen und wer sie aufstellt
Der menschliche Körper gleicht einem Wunderwerk: Jede Sekunde bewältigt er unzählige Stoffwechselvorgänge auf einmal. Damit das Atmen, Bewegen, Essen, Verdauen, Wachsen, Krankheiten abwehren und vieles mehr reibungslos funktioniert, ist euer Körper anspruchsvoll. Er braucht Energie und verschiedene Nährstoffe in ganz bestimmten Mengen. Hier erfahrt ihr, was hinter Nährstoffempfehlungen steckt.
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Alles Bio, oder was?
Lebensmittel mit dem Bio-Plus
Das staatliche Bio-SiegelBio-Lebensmittel sind in aller Munde, nicht nur sprichwörtlich. Immer mehr Menschen greifen zu Bio. Aber welche Vorteile bieten Lebensmittel mit Bio-Qualität? Warum sind sie in der Regel teurer? Und wie kann man sicher sein, dass auch wirklich Bio drin ist, wo Bio drauf steht?
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Ist die Werbung schuld?
Personenwaage, Foto: www.photocase.de Aktuelle Studien untersuchen, wie Werbung das Ess- und Trinkverhalten beeinflusst
Ungünstige Essgewohnheiten, immer mehr „dicke“ Kinder und übergewichtige Jugendliche – der schwarze Peter dafür wird immer wieder der Lebensmittelwerbung zugeschoben. Doch ist das tatsächlich der Fall?
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Findest du dich zu dick?
Personenwaage, Foto: www.photocase.de Woran es liegen kann, wenn du mit den Pfunden kämpfst
Fühlst du dich zu dick? Manchmal fühlt man sich zu dick und ist eigentlich ganz normal. Wir sagen dir, was ein gesundes Gewicht ist. Und was du tun kannst, um ein normales Gewicht zu halten oder wieder zu erlangen.
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Fleisch – nein danke?!
Vegetarische Ernährung: Lecker und gesund verschiedene Obst- und Gemüsesorten
Immer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf Fleisch und tierische Lebensmittel. Fachleute sind sich einig, eine gut geplante abwechslungsreiche Ernährung, die Milchprodukte und evtl. Eier einschließt, kann dauerhaft den täglichen Energie- und Nährstoffbedarf decken. Doch worauf ist zu achten? Welche Formen des Vegetarismus gibt es? Und wie ist die strenge vegane Ernährung zu beurteilen?
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Gesünder durch Vitamintabletten & Co.?
Nahrungsergänzungsmittel – was sie taugen, wem sie nützen
Gesünder durch Vitamintabletten & Co.? Bild:C.MeinholdVitamin C-Pulver, Multivitamin-Tabletten, Zink- und Selen- Kombipräparate – viele versprechen den ultimativen Kick für die Gesundheit. Ob in Supermärkten, Apotheken, Drogerie-Märkten oder Reformhäuser, die Regale sind voll von Tabletten und Pulvern. Gelten sie als Arzneimittel oder Lebensmittel? Welche dieser Präparate nützen wem und in welcher Situation? Gehören Vitamin C, Calcium & Co. in jeden gut sortierten Küchenschrank?
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Fette - (Ge)wichtige NährstoffeFette - (Ge)wichtige Nährstoffe
 Fette sind oft als Kalorienbomben und Verursacher von
Übergewicht verschrien. Doch sie haben auch viele positive Wirkungen, auf die wir nicht verzichten können!
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Kohlenhydrate – Power für den Tag
Kohlenhydrate gehören neben Fett und Eiweiß zu den Hauptnährstoffen. Unter dem Begriff „Kohlenhydrate“ werden alle Zucker- und Stärkearten sowie die meisten Ballaststoffe zusammengefasst. Kohlenhydrate sind die beste Energiequelle für das Gehirn und die Muskeln.
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Eiweiße – ohne sie geht es nicht
Eiweiße in der Ernährung spielen für das Leben eine sehr bedeutende Rolle. Sie zählen neben Fetten und Kohlenhydraten zu den Hauptnährstoffen. Eiweiß hat aber eine besondere Bedeutung, da jede Zelle des menschlichen Körpers und auch anderer Lebewesen zu einem großen Teil aus Eiweißbausteinen besteht. Sie haben lebenswichtige biologische Eigenschaften und Funktionen. mehr…




Mineralstoffe und Spurenelemente: lebensnotwendige Helfer
Ob beim Aufbau von Knochen, Zähnen, Hormone und Blutzellen, bei der Erhaltung der Gewebespannung, der Übertragung von Reizen auf Nervenzellen oder der Aktivierung von Enzyme im Stoffwechsel – überall spielen Mineralstoffe und Spurenelemente eine wichtige Rolle.
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Vitamine – kleine Menge, große Wirkung
Vitamine sind lebensnotwendig, da der Körper sie nicht selbständig aufbauen kann. Ohne Vitamine läuft in unserem Körper nichts.
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ErnährungspyramideObst und Gemüse - 5 am Tag
5 mal am Tag Obst und Gemüse zu essen, ist das Beste, was du für deine Gesundheit und Leistungsfähigkeit tun kannst. Obst und Gemüse sind nämlich nicht nur knackig lecker, herrlich bunt und kalorienarm sondern mit jede Menge wertvoller Inhaltsstoffe auch ausgesprochen gesundheitsfördernd.
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ErnährungspyramideErnährungspyramide
Tipps für eine ausgewogene Ernährung
Anhand der Ernährungspyramide gibt es hier jede Menge Infos rund um eine ausgewogene Ernährung. Und wer sich durch den Text gearbeitet hat, kann sein Wissen gleich im Spiel „Molas Zauberpyramide“ anwenden.
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Sahne HappenFettbewusst essen
Den versteckten Fetten auf der Spur
Fettbewusst essen heißt: Wählt das richtige Lebensmittel und das richtige Fett aus und geht sparsam damit um. Knusprige Croissants, herzhafte Salami, zartschmelzende Schokoriegel, würzige Chips und deftige Currywurst – all diese scheinbar unwiderstehlichen Genüsse werden vielen Leuten zum Verhängnis. Sie essen zuviel davon, vor allem zuviel an Fett. Die Folgen: Übergewicht.
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Ballaststoffe – kein unnötiger Ballast
Wie bringe ich meinen Darm in Schwung?
Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil der gesunden Ernährung. Sie regen die Darmtätigkeit an, verhindern oder beseitigen Verstopfung, schützen vor Darmkrebs, beugen hohen Blutfettwerten und hohem Blutzuckerspiegel vor. Die tägliche Ballaststoffaufnahme sollte bei den meisten dringend erhöht werden.
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Fitness-Ernährung für SportlerFitness-Ernährung für Sportler
Tipps für eine ausgewogene Ernährung
Ob Hobbysportler oder Athlet – eine gesunde Ernährung steigert nicht nur sie sportliche Leistung, sondern auch den Spaß an der Sportart. Denn wer ohne die richtigen Energieträger trainiert, fühlt sich schnell schlapp und energielos.
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Fitness-Ernährung für SportlerHilfe – ich habe eine Allergie!
Was tun?
Juckende und gerötete Haut, Heuschnupfen oder Atembeschwerden – die quälenden Symptome einer All Lebensmittelallergie, was kann man dagegen tun? Die Antwort darauf und vieles mehr erfahrergie sind leider vielen von uns bekannt. Rund ein Drittel der Bevölkerung leidet an Allergien.
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